近期，上海市市場監(jiān)督管理局與惠南市場監(jiān)督管理局先后對我院浦東校區(qū)學(xué)生一食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查。在學(xué)院各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和后勤保障處的積極配合下，學(xué)生一食堂順利通過食品質(zhì)量抽檢、餐具衛(wèi)生檢測及春季開學(xué)食品安全綜合評估，并以規(guī)范的管理流程和扎實(shí)的日常管控獲得監(jiān)管部門認(rèn)可，最終在量化評級中榮獲"笑臉"標(biāo)志。
3月5日上午，上海市市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢工作人員對浦東校區(qū)食堂開展了食品安全抽樣檢測。此次行動重點(diǎn)檢查了調(diào)味品等原材料質(zhì)量、食品原料索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收記錄等環(huán)節(jié)并對餐具菌落情況、洗滌劑殘留等衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行抽樣檢測。檢查過程中，學(xué)院食堂調(diào)味品等主副食原料來源清晰、儲存規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目，餐具菌落總數(shù)也符合國家標(biāo)準(zhǔn)。此次抽檢不僅是對食堂日常操作的檢驗(yàn)，更是對學(xué)院食堂安全主體責(zé)任制度落實(shí)情況的深度核查。
3月10日上午，惠南市場監(jiān)督管理局春季校園食品安全檢查組接續(xù)開展深度檢查。后保處提前一周召開協(xié)調(diào)會并組織食品安全自查自糾，在基建處的大力支持下和各餐飲服務(wù)公司的積極配合下，查漏補(bǔ)缺重新封堵了各類管道并更新了防鼠擋板等。檢查當(dāng)日，后保處處長周維妍、膳食管理辦公室主任鄔文華和相關(guān)負(fù)責(zé)老師陪同檢查組實(shí)地查看后廚操作流程，檢查組通過“亮碼檢查”方式，重點(diǎn)對食堂的食品原材料采購、儲存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。周處長向檢查人員詳細(xì)介紹了學(xué)院在食品安全管理方面所采取的措施和制度，包括嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選、食品原材料的檢驗(yàn)檢測等。檢查人員對學(xué)院的食品安全管理工作給予了高度評價，表示學(xué)院在食品安全方面管理規(guī)范、措施得力，有效保障了師生的飲食安全。最終，我院浦東校區(qū)食堂順利通過了春季開學(xué)食品安全檢查，并獲評“笑臉標(biāo)志”。
此次學(xué)院浦東校區(qū)食堂順利通過多項(xiàng)食品安全檢查，是對學(xué)院食品安全工作的一次肯定和鼓勵。我們將以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，不斷完善工作機(jī)制，提高服務(wù)質(zhì)量，為廣大師生提供更加安全、健康、美味的飲食服務(wù)。同時，我們也希望廣大師生能夠積極參與到校園食品安全管理中來，共同營造一個良好的校園飲食環(huán)境，共筑校園"舌尖上的安全"防線！
圖/文：后勤保障處 孫鳳嬌
審核：后勤保障處 周維妍
責(zé)任編輯：后勤保障處 龍 丹
